Bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo? Ăn bánh tráng mỡ hành có béo không?

Bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo là một trong những câu hỏi nhận được sự quan tâm của nhiều người. Việc hiểu rõ về lượng calo trong món ăn này sẽ giúp bạn có thể cân nhắc lựa chọn hợp lý trong chế độ ăn uống của mình. Trong bài viết này, Nhà thuốc Long Châu sẽ chia sẻ về thành phần dinh dưỡng của bánh tráng mỡ hành, lượng calo và những yếu tố ảnh hưởng đến mức calo trong món ăn này.

Bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo?

Bánh tráng mỡ hành là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam và nhiều nơi khác ở Việt Nam. Món ăn này được làm từ bánh tráng, mỡ hành, thường có thêm một số gia vị và nguyên liệu phụ khác như mè, hành phi, gia vị,… Bánh tráng được nướng hoặc chiên giòn, sau đó được phủ lên một lớp mỡ hành thơm phức. Món ăn này có hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa sự giòn rụm của bánh tráng và độ béo ngậy của mỡ hành. Vậy bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo?

Theo ước tính, hàm lượng calo trong bánh tráng mỡ hành sẽ phụ thuộc vào các nguyên liệu được sử dụng, cụ thể như sau:

• Bánh tráng (100g): Chứa khoảng 320 - 350 calo, tùy vào loại bánh tráng và cách chế biến.
• Mỡ hành (10g): Chứa khoảng 90 - 100 calo, tùy thuộc vào lượng dầu ăn hoặc mỡ heo sử dụng.
• Muối tôm (10g): Chứa khoảng 25 - 30 calo.
• Gia vị: Thường cung cấp thêm khoảng 40 - 50 calo.

Như vậy, một khẩu phần bánh tráng mỡ hành cơ bản khoảng 50 - 100g có thể cung cấp khoảng 250 - 300 calo. Nếu kết hợp thêm các loại topping khác như khô bò, trứng cút, xúc xích hay lạp xưởng thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. Tóm lại, bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào kích thước cũng như thành phần được thêm vào. Vậy những yếu tố nào ảnh hưởng đến hàm lượng calo trong bánh tráng mỡ hành?

Những yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng calo trong bánh tráng mỡ hành

Để làm rõ hơn câu hỏi “bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo?”, Nhà thuốc Long Châu sẽ chia sẻ thêm với bạn đọc về các yếu tố chính có thể làm thay đổi hàm lượng calo trong món ăn này, cụ thể như sau:

• Loại bánh tráng: Không phải tất cả các loại bánh tráng đều giống nhau. Một số loại bánh tráng có thể được làm từ bột gạo nguyên chất, trong khi các loại khác có thể chứa nhiều tinh bột hoặc các chất phụ gia làm tăng lượng calo. Chọn loại bánh tráng ít tinh bột, ít gia vị sẽ giúp giảm lượng calo của món ăn.
• Mỡ hành: Lượng mỡ hành sử dụng là yếu tố quan trọng quyết định lượng calo trong bánh tráng mỡ hành. Nếu sử dụng nhiều dầu ăn hoặc mỡ heo, lượng chất béo trong món ăn sẽ tăng lên, dẫn đến việc tăng calo. Bạn có thể giảm calo bằng cách sử dụng dầu ăn ít calo hoặc điều chỉnh lượng mỡ hành cho phù hợp.
• Gia vị và các nguyên liệu phụ: Các gia vị như muối, đường, tiêu và các nguyên liệu phụ như hành phi, mè, xúc xích, khô bò, lạp xưởng… có thể làm tăng thêm lượng calo cho bánh tráng mỡ hành. Mặc dù chúng chỉ chiếm một phần nhỏ, tuy nhiên nếu bạn sử dụng quá nhiều, chúng có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể về lượng calo.
• Phương pháp chế biến: Phương pháp chế biến cũng có ảnh hưởng lớn đến lượng calo trong món ăn. Nếu bạn nướng bánh tráng thay vì chiên, lượng dầu ăn sẽ ít hơn và do đó lượng calo cũng sẽ giảm. Mặc dù bánh tráng nướng có thể không giòn bằng bánh tráng chiên, nhưng đây là lựa chọn tốt hơn cho những ai muốn kiểm soát calo.

Ăn bánh tráng mỡ hành có gây tăng cân không?

Bánh tráng mỡ hành là một món ăn ngon miệng nên được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không ít người thắc mắc rằng bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo và ăn bánh tráng mỡ hành có gây tăng cân hay không. Thực tế, việc ăn loại bánh này có gây tăng cân hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào khẩu phần ăn cũng như tần suất ăn. Dưới đây là một số yếu tố sẽ ảnh hưởng đến cân nặng khi ăn bánh tráng mỡ hành, bao gồm:

• Hàm lượng calo: Bánh tráng mỡ hành chứa nhiều tinh bột và chất béo. Do đó, nếu ăn quá nhiều món ăn này mà không kiểm soát lượng calo trong một ngày sẽ dễ dẫn đến tình trạng dư thừa năng lượng và gây tăng cân.
• Nhiều topping: Nếu bạn ăn bánh tráng mỡ hành kết hợp với nhiều loại topping giàu calo như xúc xích, khô bò, lạp xưởng, phô mai hay trứng cút… sẽ làm tăng lượng calo lên đáng kể.
• Thời điểm ăn: Ăn bánh tráng mỡ hành có thể gây tăng cân nhanh chóng nếu bạn ăn vào buổi tối hoặc lúc đêm khuya, bởi thời điểm này cơ thể ít vận động nên năng lượng dư thừa dễ chuyển thành mỡ thừa.

Nếu bạn muốn ăn bánh mỡ hành mà không lo bị tăng cân, bạn có thể:

• Ăn với một lượng vừa phải, chỉ ăn 1 - 2 chiếc bánh/lần;
• Hạn chế các loại topping có lượng calo cao;
• Kết hợp ăn với nhiều rau xanh nhằm tăng cường chất xơ và giảm hấp thụ lượng tinh bột.
• Giảm lượng mỡ hành: Sử dụng ít dầu ăn hoặc mỡ heo trong món ăn. Bạn cũng có thể thay mỡ heo bằng các loại dầu thực vật ít calo hơn như dầu oliu.
• Nướng thay vì chiên: Nướng bánh tráng thay vì chiên sẽ giúp giảm lượng dầu ăn hấp thụ vào bánh, từ đó giảm calo.

Cách làm bánh tráng mỡ hành tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh tráng mỡ hành tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món bánh tráng mỡ hành ngon tuyệt ngay tại gian bếp của mình, cụ thể như sau:

Nguyên liệu:

• Bánh tráng Tây Ninh: 1 bịch (loại mỏng);
• Hành lá: 3 - 4 cây;
• Dầu ăn hoặc mỡ động vật: 10ml;
• Muối ớt tôm Tây Ninh: 15g;
• Đường: Khoảng 80g;
• Quất (tắc): 2 quả;
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê;
• Nước lọc: 2 - 3 muỗng canh.

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hành lá, cắt bỏ gốc, sau đó cắt nhỏ hành thành những khúc vừa ăn. Cắt đôi quả quất, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
• Làm nước sốt: Cho đường, muối ớt và 2 - 3 muỗng canh nước lọc rối khuấy đều tay cho tan, đổ nước cốt tắc vào hỗn hợp rồi khuấy tiếp. Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi sệt lại rồi để nguội.
• Làm mỡ hành: Đun nóng mỡ hoặc dầu rồi đổ vào bát đựng hành đã thái nhỏ. Sau đó, khuấy đều để cho hành lá chín và tạo thành hỗn hợp thơm béo.
• Làm bánh tráng mỡ hành: Trải bánh tráng Tây Ninh lên trên một mặt phẳng, quét một lớp nước sốt tắc và phết lớp mỡ hành lên bánh (có thể cho thêm muối tôm). Sau đó, cuộn tròn bánh lại hoặc cắt nhỏ bánh ra rồi trộn đều lên trước khi ăn.

Bánh tráng mỡ hành là món ăn vặt hấp dẫn với hương vị đặc trưng và độ giòn tan. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải chú ý đến lượng calo khi thưởng thức món ăn này để không làm ảnh hưởng đến chế độ ăn uống và cân nặng của mình. Trung bình, mỗi phần bánh tráng mỡ hành có thể chứa từ 250 - 300 calo, tùy vào cách chế biến và nguyên liệu. Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc “bánh tráng mỡ hành bao nhiêu calo?”.