Tổng hợp các loại tôm​, cách phân biệt từng loại tôm phổ biến

Hiện nay, trên thị trường có các loại tôm​ khác nhau, mỗi loại đều sở hữu hàm lượng dinh dưỡng phong phú và mang đến những lợi ích sức khỏe riêng biệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại tôm cũng như hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của chúng. Chính vì vậy, trong bài viết này, Long Châu sẽ giúp bạn nhận biết một số loại tôm phổ biến như tôm sú, tôm he, tôm lớt, tôm đất, tôm càng xanh… Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ cung cấp thông tin về mức giá tham khảo của từng loại để bạn dễ dàng lựa chọn khi mua sắm. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g tôm có chứa khoảng 18,4g protein, đặc biệt đây là dạng protein tinh khiết, rất dễ hấp thu và tốt cho cơ thể. Không chỉ giàu protein, tôm còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là canxi. Đây cũng chính là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bổ sung canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, tôm còn được phân loại dựa trên môi trường sống. Chúng có thể sinh trưởng ở nước ngọt (tôm sông), nước mặn (tôm biển), hoặc được nuôi trồng và đánh bắt tự nhiên. Mỗi loại đều có đặc điểm riêng về hương vị, chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng.

Các loại tôm​ phổ biến nhất hiện nay

Dưới đây là thông tin các loại tôm mang lại giá trị dinh dưỡng nhất định cùng giá bán tham khảo:

Tôm sú

Tôm sú có vỏ dày với nhiều màu sắc đan xen như nâu, đỏ, xám và xanh, tạo nên vẻ ngoài bắt mắt. Lưng của tôm có các sọc ngang với màu sắc xen kẽ. Đây là loại tôm có kích thước lớn, cả tôm đực và tôm cái đều đạt khoảng 36cm. Thịt tôm dai, ngọt và chắc, rất được ưa chuộng trong các món ăn cao cấp.

Môi trường sống: Thường sống ở vùng nước lợ và ven biển.

Giá bán: Khoảng 300.000 - 500.000 VNĐ/kg.

Tôm he

Tôm he có thân màu xanh hoặc vàng nhạt, với phần chân và đuôi có màu đỏ vàng đặc trưng. Vỏ tôm khá mềm và mỏng, phần đầu nhỏ nhưng chứa nhiều thịt ngọt, săn chắc. Trên sống lưng có một rãnh sạn chạy thẳng đặc trưng. Kích thước của tôm he khá đa dạng, phù hợp với nhiều nhu cầu chế biến.

Môi trường sống: Sinh sống ở vùng nước lợ và nước mặn.

Giá bán: 250.000 - 400.000 VNĐ/kg.

Tôm lớt

Tôm lớt có phần đầu khá cứng với nhiều gai sắc nhọn giúp bảo vệ cơ thể. Mắt của tôm nhỏ và hơi lồi. Loại tôm này có kích thước trung bình, thường từ 8 - 15cm, phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau.

Môi trường sống: Thường được đánh bắt ở vùng biển ven bờ.

Giá bán: 180.000 - 350.000 VNĐ/kg.

Tôm đất

Tôm đất có cơ thể màu trắng hơi trong, điểm thêm những chấm sắc tố xanh, đen và lục nhạt. Phần chân đuôi có màu lục nhạt viền những lông tơ đỏ tía, trong khi rìa chân hàm và chân bụng có màu đỏ tía, còn chân ngực có màu đỏ hồng. Thân tôm tròn và nhỏ gọn.

Môi trường sống: Chủ yếu sống ở vùng nước ngọt và nước lợ.

Giá bán: 200.000 - 350.000 VNĐ/kg.

Tôm thẻ

Tôm thẻ có vỏ mỏng màu trắng đục, chân trắng. Thân tôm thon dài, nhỏ gọn, có 6 đốt bụng, trong đó đốt mang trứng có rãnh bụng hẹp hoặc không có. Đây là loại tôm phổ biến và thường được sử dụng trong các món ăn hằng ngày.

Môi trường sống: Phổ biến ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ.

Giá bán: 180.000 - 320.000 VNĐ/kg.

Tôm sắt

Tôm sắt có vỏ rất cứng, bụng màu cam đậm, thân có màu tối xanh đen xen kẽ với các đốt trắng nổi bật. So với các loại tôm biển khác, tôm sắt có kích thước nhỏ hơn nhưng vẫn được đánh giá cao về độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.

Môi trường sống: Chủ yếu đánh bắt tự nhiên từ vùng biển.

Giá bán: 150.000 - 280.000 VNĐ/kg.

Tôm hùm

Tôm hùm là loại hải sản cao cấp, chỉ sống tại những bãi đá ngầm ở vùng nước lạnh, khiến thịt của chúng có độ dai, trắng, vị ngậy và béo đặc trưng. Tôm hùm nổi bật với hai chiếc càng to khỏe, thân dài và đuôi cơ bắp, được xem là phần chứa nhiều thịt nhất và có hương vị thơm ngon nhất.

Môi trường sống: Vùng nước sâu, gần bãi đá ngầm.

Giá bán: 1.500.000 - 3.500.000 VNĐ/kg.

Tôm hùm đất (Tôm hùm nước ngọt)

Tôm hùm đất có thân màu vàng cát, xanh lục hoặc đỏ nâu. Đầu nhọn, mắt kép có thể di chuyển linh hoạt. Bộ xương ngoài mỏng nhưng rất dai, giúp bảo vệ cơ thể. Tôm hùm đất trưởng thành có chiều dài trung bình khoảng 7,5 cm, tuy nhiên, một số loài có thể đạt đến 40 cm và nặng tới 3,5 kg.

Môi trường sống: Vùng nước ngọt, đặc biệt là khu vực Nam Bộ.

Giá bán: 300.000 - 600.000 VNĐ/kg.

Tôm càng xanh

Tôm càng xanh là một trong những loại tôm nước ngọt có kích thước và trọng lượng khá lớn, với con trưởng thành có thể đạt đến 450g. Khi lớn, tôm càng xanh có màu xanh dương đậm, nhiều râu và càng dài. Chiều dài trung bình của tôm dao động từ 8 – 14cm, là loại tôm được ưa chuộng trong các món lẩu và hấp.

Môi trường sống: Đồng bằng sông Cửu Long.

Giá bán: 250.000 - 450.000 VNĐ/kg.

Tôm tích (Tôm tít)

Tôm tích có thân dài đến 25cm, màu hồng nhạt, đuôi ánh vàng với các đốm đỏ đặc trưng. Hình dạng phần bụng giống tôm nhưng lại có đôi càng giống bọ ngựa, tạo nên sự khác biệt so với các loại tôm khác. Đặc biệt, phần đầu chứa nhiều gạch, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm tích ngọt, dai và đậm đà.

Môi trường sống: Vùng biển miền Trung và Nam Bộ.

Giá bán: 400.000 - 900.000 VNĐ/kg.

Những người cần tránh ăn các loại tôm

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể ăn. Với một số người, việc tiêu thụ tôm có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là những trường hợp nên hạn chế hoặc tránh ăn tôm để đảm bảo an toàn cho cơ thể.

• Người đang bị ho: Vỏ và càng tôm dễ mắc vào cổ họng, gây kích thích và làm cơn ho nghiêm trọng hơn. Vị tanh của tôm có thể kích thích hệ hô hấp, khiến tình trạng ho kéo dài lâu hơn.
• Người có hàm lượng cholesterol cao: Trong 100g tôm chứa khoảng 152mg cholesterol. Người bị cholesterol cao, máu nhiễm mỡ hoặc có tiền sử bệnh tim mạch nên hạn chế ăn tôm để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
• Người bị hen suyễn: Tôm có thể gây kích ứng vùng họng, co thắt cơ khí quản. Người mắc bệnh này nên tránh ăn tôm để hạn chế nguy cơ lên cơn hen.
• Người bị viêm nhiễm: Một số thành phần trong tôm có thể làm tình trạng viêm nặng hơn. Người bị u xơ tử cung hoặc bệnh viêm nhiễm khác nên tránh ăn tôm và hải sản để tránh làm bệnh tiến triển xấu đi.
• Người có vấn đề về tuyến giáp: Tôm chứa nhiều i-ốt, có thể làm tình trạng cường giáp trở nên trầm trọng hơn. Người mắc bệnh về tuyến giáp nên hạn chế ăn tôm để kiểm soát tốt bệnh tình.
• Người bị dị ứng hải sản: Tôm có thể gây nổi mẩn đỏ, sưng tấy hoặc các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Những người có cơ địa nhạy cảm hoặc từng bị dị ứng hải sản cần đặc biệt thận trọng khi ăn tôm.
• Người có hệ tiêu hóa yếu: Người dễ bị tiêu chảy, đau bụng hoặc có đường ruột nhạy cảm nên hạn chế ăn tôm. Ăn tôm sống hoặc tôm chế biến chưa chín kỹ có thể gây đau bụng, khó tiêu.
• Người mắc bệnh gút, tăng acid uric máu và viêm khớp: Tôm chứa nhiều purin, khi tiêu thụ quá mức có thể làm tăng acid uric trong máu. Điều này có thể gây lắng đọng tinh thể urat trong khớp, làm tình trạng bệnh gút và viêm khớp trở nên nghiêm trọng hơn.

Hy vọng rằng qua bài viết trên, bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích để phân biệt và lựa chọn các loại tôm một cách dễ dàng. Chỉ cần chú ý một vài đặc điểm về màu sắc, kích thước và cấu tạo vỏ, bạn có thể nhanh chóng nhận biết được loại tôm phù hợp với nhu cầu chế biến của mình. Hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ này khi đi chợ hoặc siêu thị để chọn được tôm tươi ngon, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.